教你多吃少动好身材【电子版请咨询】

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【基本信息】：
作者：赵英敏 著
出版社：江西科学技术出版社
ISBN：9787539049847
出版时间：2014-5-1
版次：1
页数：179
字数：70000
开本：16开
用纸：胶版纸
包装：平装

【推荐】：
中国高级营养师首创“赵英敏不忌口瘦身法”，独家披露让你一瘦一辈子的四季私家瘦身餐单，最普通的食材见证最有效的瘦身奇迹！数千网友亲身体验健康餐单，一周见效真心反馈好评无数！
国内第一本由中国高级营养师编写的营养瘦身书，由内而外双向调节，不仅让你一次瘦个够，还让你吃出女人味！调养你的不发胖体质！还你“面如桃花”好气色！
史上第一本专门针对吃货的不忌口餐单！为什么有些人就是“狂吃不胖”？！因由全在所选的食物上！让你一瘦一辈子的一年四季私家瘦身餐单，每天都是吃货的幸福节日！
数千网友亲身体验健康餐单，一周见效真心反馈好评无数！再也不用担心半夜醒来饥肠辘辘啦！（详情请猛戳微博：@营养师赵英敏）
各种减肥法的终结者——香汗淋淋不代表能瘦！不吃饭不代表能瘦！只吃水果不代表能瘦！用减肥药不代表能瘦！从今天起，做个“饭桶”食量+“小蛮腰”侧面的精致小女人，最普通的食材见证最有效的瘦身奇迹！ 
节食导致面色暗淡枯黄？失眠？便秘？掉发？长痘痘？内分泌失调？易怒？看着美食咽口水？美美的裙子穿不上？No Way！底子是天生的，身材是可以改变的！不用担心体重“心跳式”反复，不用担心胸部缩水，不用担心肌肤粗糙下垂，该瘦瘦，该有有！
和别人吃的一样多却容易发胖？每天像兔子一样吃素还是胖？网友关心的各种问题一本搞定，且吃且瘦且珍惜！
多吃
不吃≠瘦，多吃≠胖，当你为了瘦身而放弃美食的时候，你也放弃了宠爱自己的权利，你的身体“哭闹”着缺乏各种营养，你怎么能够瘦身成功呢？你心情怎么能愉悦呢？每块肉肉都有它的脾气，满足它的需求，营养越全面、越均衡、身材才能越凹凸有致！简直是资深吃货的福音呐！
少动
大部分喊着想要瘦身的人都有个共性——没时间+懒得动，没时间去锻炼，有时间又懒得动，ok，我们最懂你的心意，为你奉上懒人瘦身秘诀。
好身材
好身材=好气色+好体质，瘦不是终极目标，姣好的面色、紧致光亮的肌肤才是健康的表现！

【名人推荐】：
按照赵老师的方法，刚开始的时候体重并没有减轻，但是明显感觉腰围在缩小，第二个月开始体重飞速下降，同时也面试成功，找到了一份新工作。特别感谢赵老师。也想鼓励那些有梦想的女孩子们一起努力！ 
——网友white 
我孕前是58.7千克。快生产时是80千克。现在是生完宝宝的第81天。体重57.7千克，我没有节食，牢记赵老师告诉我的饮食原则，多粗粮多蔬果，少油盐。赵老师带给我的不仅仅是一份健康瘦身餐单。更是一种健康的生活理念，所谓的“授人以渔”就是这个意思吧。 
——网友vivian 
按照赵老师的方法我婚前瘦了5千克！之前是57千克，现在是52千克，可以美美地穿上婚纱了！特别感谢赵老师！ 
——网友牵挂

【内容简介】：
《教你多吃少动好身材》是国内第一本由高级营养师撰写的营养瘦身书，从现在起，你可以甩掉那些让你痛苦的减肥方法，忘记那些难熬的饥饿时光，做个幸福的“狂吃不胖”美食家。与其他书不同，里面包含了专门为美食爱好者定制的不忌口瘦身食谱，书中的方法很简单，食材很常见，效果很明显。你要知道，减肥是个技术活，它不是简单的节食就能搞定的，减肥失败，是因为你过度节食导致营养不均衡、身体缺乏某种必要的营养，身体“哭闹”着需要某些营养，这种时候你怎么可能瘦下来呢，我们提倡的是让你放放心心地吃，健健康康地瘦，由外而内“吃”出你的好身材，修炼你的女人味。

【作者简介】：
赵英敏，中国高级营养师，从事多年健康减肥事业。《沈阳晚报》、《辽沈晚报》、《健康时报》、《婚姻与家庭》、《时尚健康》、《瑞丽》、《中外妇儿健康》、《亲子》、《家庭健康》等二十余家媒体的健康版专栏作者。她的不忌口减肥餐单在各种媒体上影响十分广泛，成功帮助了众多女性朋友瘦身，且吃得好、不反弹、气色好。

【目录】：
第一节影响体重减轻的6个饮食误区，你占多少／84 
1.警惕看不见的盐分杀手／85 
2.炒菜少放油，体重不用愁／86 
3.聚餐有风险，点菜有技巧／87 
4.姑娘，放下最后那一口／88 
5.做个“水果忍者”，小心水果炸弹／89 
6.喝饮料＝喝糖水／90 
第二节一般人不知道的7个加快减肥步伐的小秘诀／91 
1.饭前喝碗汤，漂亮又健康／91 
2.咖啡你喝对了吗／92 
3.全脂牛奶VS脱脂牛奶／93 
4.3杯水减肥法／94 
5.双S减肥法／95 
6.选对时间吃甜点／96 
7.就爱“动手动脚”／97 
一年四季吃不胖的营养减肥餐 
第一节春季瘦身完美计划／100 
1.“吃得很少仍发胖”怎么办／101 
2.嘴巴停不下来多是心理作用／103 
3.体重反弹？NoWay！／105 
第二节夏季是最适合减肥、减肥最易见效的季节／107 
1.夏季瘦身的最佳选择：蔬菜／108 
2.既清凉又瘦身——凉拌菜／110 
第三节秋天，你瘦够了吗／112 
1.秋季是一年中真正的减肥开始时间／113 
2.秋季吃哪些菜品减肥最好／118 
3.秋季三餐如何搭配／120 
4.秋季最推荐吃的五种瘦身食物／122 
第四节吃什么来应对冬季体重暴涨／126 
1.为何“年年春天减肥、冬季再肥”？／127 
2.冬季瘦身三餐这样吃／130 
3.吃肉真的不长肉／132 
4.冬季吃菜学问大／134 
5.冬季喝粥是上上之选／136 
6.水果怕凉煮着吃／138 
7.千万别“猫冬”／139 
减肥要像唐僧取经一样 
第一节瘦成美人胚的5个必经阶段／142 
1.一切按照计划行事／143 
2.别气馁，天天打渔天天晒网／145 
3.3P原则：Patient（耐心）、Persist（坚持）、 
Peace（淡定）／146 
4.熬过去，就成功／147 
5.准备好接受“美女”的称呼／148 
第二节停止节食才是减肥的开始／149 
1.没有谁注定是胖子／150 
2.月减10千克，你也可以做到／152 
3.这次是你最后一次减肥／155 
第三节瘦要瘦得有气场／159 
1.瘦身是一种调养／160 
2.调养的饮食养“瘦”饮食原则／161 
别人的成功，你可以复制 
第一节没有减不下去的体重——3个月，16千克／166 
第二节小胖妹狂减31斤变身最美新娘／171 
后记／179

【序言】：
这是你最后一次减肥

对于大多数女孩子来讲，最直接、最常用的就是节食瘦身，在100个减肥的人中，一定会有99个人选择过节食减肥（不管你是选择少吃，选择什么苹果瘦身、香蕉瘦身等单一饮食，都称之为节食）。因为在大家普遍认为节食是最简单、最有效的方法。可是请，问这些人中有几个是真正瘦身成功的呢？也许有些人刚开始体重的确减轻了，但随之身体也开始出现各种症状，体重也开始飞速的反弹，甚至越减越胖呢？
我想问大家一句：为什么胖子总在节食但还是瘦不下来？其实不是因为胖才需要节食，也不是没有足够的毅力，而是节食根本无法瘦身，你的身体也根本无法容忍长时间的节食。
当然也有人选择一些药物和其他的方法，最后无外乎是让你没有食欲，或不断的往返于卫生间之间，根本无法长期坚持，同样无很法做到真正的瘦身。
1.停止节食就是减肥的开始
很多女孩子说，减肥实在太痛苦了，我注定要和减肥斗争一辈子，将它作为我的终身事业。只要是减肥那么注定是一种牺牲，为了摆脱肥胖的困扰，才不得不选择节食减肥，选择每天计算卡路里过日子，放弃选择美食，放弃本应该让身体吃饱、吃好的权利。说到这里，我要再问一句：你们为了什么而减肥？为了美丽吗？面黄肌瘦，肤色黯淡无华，每天没有精神，还要面对身体的各种的问题，胃疼、脱发、闭经、便秘……这是你想要的吗？此时的你拥有了你想要的美丽吗？是不是事与愿违呢？所以，痛苦的节食并不能换来你想要，那么你的选择还值得吗？如果可以重新来过，你还会选择这样瘦身吗？
每次和我沟通后，很多女孩子都激动的告诉我，老师，您说的太对了，和您说的一样，这些问题我都有，快帮帮我吧……其实，我也曾经也是她们中的一员，采取了各种不惜毁坏健康的瘦身方法，从114斤减到了82斤，不幸的是，我和大多数女孩子一样，出现了月经不调，甚至不孕的情况。
当我帮助一个又一个的女孩子通过健康饮食瘦身成功后，当我看见仍然有大批的女孩子走上一条百害而无一利的道路时，觉得必须要把我自己这么多年的营养知识，可以享瘦终身的方法告诉大家，给大家一条轻松愉悦的瘦身之旅，我渴望和大家分享一本具有真正的瘦身意义，大家可以真正去实践、去操作并且能成功帮助大家瘦身、拥有美丽的书。
因为我不希望再有任何一个女孩子犯下同样的错误，在不知道爱惜健康的年龄伤害自己的身体，又在懂得健康重要性时拼命的调理身体以求健康。
现在我可以很负责的，很郑重的告诉大家，若想真正的瘦身，请停止节食，停止一些单一的饮食方法，停止一些所谓无需节食，无需运动就可以瘦身的药物，因为只有这样，才是你真正瘦身的开始。
很多人会觉得我节食都不瘦，如果吃起来岂不是更胖，不得肥死了。其实不然，好好爱你的身体，它才会健康有活力，才会变瘦变美，如果让它承受饥饿的折磨，忍受各种不适，结果只能是和你的美丽愿望背道而驰。
我们觉得哪个女人漂亮，绝对不会因为她多瘦，她穿什么样的衣服，而是因为她光彩亮丽的肌肤，由内而外散发出来的健康、神采奕奕，以及自信的笑容、优雅得体的举止。这一切靠一时的节食或者靠短期快速的瘦身是永远都达不到的，是要靠平时日积月累的饮食调理，有着良好的饮食习惯和生活习惯得来的。
2.真正的瘦身是让你学会如何和美食共存
真正的瘦身不是你选择了苹果瘦身、香蕉瘦身、鸡蛋瘦身或者哪个明星的瘦身食谱等就可以成功的，否则不会仍然有那么多的女孩子在和肥胖做斗争，而健康的吃不等于是每天大鱼大肉，不等于是增加体重，而是让你学会如何和美食共存，享有健康、享有美丽。因为没有一种食物可以让你不长胖，让你瘦身成功的同时拥有所有身体所需的营养，毕竟身体需要多种食物的必须营养素来维持人体正常的运转，这也是所有的营养学家都在提倡多样化饮食的意义所在。
当然，现在流行的瘦身方法很多，眼花缭乱，每天都有许多想改变体型的朋友上网搜索各种瘦身宝典，购买各种写着可以让你快速简单的瘦身书籍。我这里并没有告诉你哪一位明星的减肥食单最适合你，没有哪一种方法让你快速的减轻体重。但我会告诉你真正享瘦终身，享受健康，拥有美丽的秘密，告诉你活出自己的美丽，改变自己的方法，通过我，你会发现，原来真的可以十年如一日的美丽，原来自己才是最好的美体导师。
3.网友实践后真心反馈
说到这，想起曾经有一个深圳的老大姐，她以前是舞蹈演员，虽然快50岁了，不过很注重保养，皮肤很好，心态也好，经常参加老年舞蹈队，负责编排和教舞。当面对逐渐凸起的小肚子、渐圆的腰身时很发愁，不敢轻易减肥：“我一直认为一旦减肥的话，我就不会像原来一样快乐，会充满痛苦，而且皮肤会变的糟糕，但看了你的博客，用了你的方法后，减肥真的让我轻松愉悦，现在我体重减轻了，变得更快乐，更自信。”
一位叫米沙的朋友，她执行了一个月留言给我说：“汇报一下，已减了4公斤。这是多年来最见效，最信心满满的一次瘦身。从上小学起，我就是个小胖子，一直到现在40岁。成年后体重最轻的时候120，呵呵，赶明儿我也写一篇我的减肥史。”
还有孕前做瘦身的Vivian，成功瘦身后很久没有联系，有一天她兴奋的和我说：“赵老师，很久没有和你联系了。我生完宝宝，而且宝宝已经81天了。现在体重比孕前还轻一公斤，没有节食只是牢记着你告诉我的饮食原则，多粗粮多蔬果多种类多跨度，少油盐慢食。由于还在哺乳，其实我肉蛋类也没少吃，宝宝全母乳。我想你带给我们的不仅仅是一份健康瘦身的食谱，而是一个健康生活的理念，所谓授人以渔就是这样的吧。说了这么多，其实我是想说，谢谢你！”
当然还有她，一位刚刚大学毕业正在实习的White，至今我还记得她瘦身成功后激动的发了一堆的留言给我：“老师！我前天去面试了，成功了，是商务中心文员！好开心！如果可以的话，老师你一定要在博客上写一篇关于我的微博啊！以此来激励那些有梦想的女孩子，写一篇关于我减重的故事。感谢老师！给与我健康的同时还给了我好的工作！”
看，这就是健康饮食的魅力！这样的故事太多太多。以至于让我为我的工作而感到高兴，感到骄傲，每天心里装着满满的成就感。
大家看到这会问我：老师，你是不是有吃不胖的秘诀？若说有没有吃不胖的秘诀。这个说句实话，真的可以有，就看你是否愿意去做。
除非你是因为某些疾病，否则无论你是哪一种肥胖，都可以修正，都可以在这里找到方法并且重新回到减肥的正确道路上来。减肥不再是一种负担，不再是一件痛苦、艰难又必须去做的事情，它完全可以与美食共存。不仅如此，它将是一次轻松愉悦之旅，是你蜕变美丽的开始，是你在生活上的态度及生活习惯，就像每天洗脸刷牙一样的习惯，养成一种饮食自动化。
我想，你就会是下一个优雅、自信、美丽的女人，从今以后不再允许自己生活的不健康，懂得瘦身成功与正确的选择，与你的坚持是结伴而行，那么这一次的减肥计划就会是人生的最后一次……

【后记】：
不知不觉写了这么多，长长的一篇，不知道大家是否有耐心看完，但这篇应该说是我发自肺腑的，最最真诚的讲解，教给大家减肥的要素和方法，也是你永久瘦身的秘密所在。如果你期望自己可以有所改变，期望自己成为一个优雅、自信、美丽的女人，那么不要再把减肥看成是一件痛苦的事情，实际也并不痛苦，它应该是你选择的一种生活态度，一个你保持健康的理由之一，一个改善自我、完善自我的过程。
如果你是个例外，不适合这种饮食方式；如果你尝试了很多方式都很难减掉体重；如果你看不懂该如何做；如果你不知道该做什么样的运动；如果你希望有一套根据自己体质特性来定制的只属于自己的有效餐单，那么可以和我联系。
我相信大家看完了这些和我之前的博文，认真去做过后就会知道减肥再也和节食无关，不用再每天费劲地计算卡路里吃饭，而是在轻松愉悦中减轻了体重，并调理了身体。

【书摘】：
如今，低碳无糖减肥法受到越来越多的减肥女性的关注，其实这种减肥方式并不是近两年才有的，早在1g72年，阿特金斯博士就开始推荐这种方法了，并写了一本名为《阿特金斯新饮食革命》的著作，主讲低碳无糖的减肥方法。 
这种方法由于可以让体重在短期内下降得非常明显而流行过一段时间，但是尝试过此方法的人几乎都没能瘦身成功。这是为什么呢？下面我就给大家详细讲解一下。 
当人体内几乎消耗完碳水化合物的时候，身体就会觉得饥饿，从而动用体内其他来源的能量，以满足新陈代谢的需要。不过，请记住，此时的人体，尤其是大脑，喜欢把葡萄糖当作首选的能源物质，致使胰岛素水平迅速降低，身体细胞开始处于饥饿状态。 
在空腹状态下，也会出现同样的情况，即胰岛素水平下降，身体首先会利用储存在肝脏和肌肉组织的糖原。可是体内储备的糖原，只能供应身体几天的能量，接下来身体将靠消耗脂肪和肌肉来补充能量。 
这种方法在起初的4～7天内减重明显。需要注意的是，每1克碳水化合物需要结合4克水，以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中。也就是说，在开始节食的前几天，机体消耗所有储备的糖原（大约500克）的同时，还会失去大约2千克的水分。所以在减掉的2千克左右的体重中，不会含有一点点的脂肪。而一旦恢复正常饮食，糖原的储备连同相应的水分会立刻恢复。因此，用这种方法减肥一开始只是体重在减少，脂肪并没有减少，只是人们错误地认为自己在快速地减去脂肪。 
另外，在持续低碳水化合物摄入的状态下，人体会开始消耗脂肪和肌肉来为自身提供能量，在这一过程中，机体会产生并积蓄大量的酮体，很可能会导致胰岛素的非正常代谢（这是胰岛素的抵抗反应，因为此时胰岛素水平过低了）。酮体的蓄积会造成酮血症、酮尿症，还会造成肝功能损失，导致低血压、疲倦、骨质疏松等。可以说我们是用健康的代价换取暂时的假性瘦身，并且很容易演变成更容易发胖的体质。 
我们需要足够的优质碳水化合物来保证身体的正常运作，低碳无糖减肥法一般不应超过2周，遗憾的是现在很多人都违背了，甚至有的人坚持了至少1个月的时间。
……

【插图】：