范志红：不懂健康，难做美丽女人

【基本信息】：

作者：范志红　著

出版社：东方出版社

ISBN：9787506061544

出版时间：2013-5-1

版次：1

页数：234

字数：200000

开本：16开

用纸：胶版纸

包装：平装

【推荐】：

　　范志红：中国最具人气、出镜率最高的饮食营养专家；“养生堂”、“健康之路”、“健康来了”、“万家灯火”主讲嘉宾。所有已售书籍销量均过叁万册，每本书网上评论过千条。人们说：世界上没有了女人，就少了五成的真，六成的善，七成的美，其实更重要的是还少了八成的家人健康。因为女性是家庭的核心，她的生活习惯，饮食习惯，不仅仅影响到自己，更影响到家人，特别是影响到孩子一生的生命质量，以及他们对待饮食和健康的态度。真正爱家人的女人，不会纵容孩子的口味沉溺于各种营养价值过低的加工零食当中，也不会纵容丈夫每天油腻厚味吃到大腹便便，而是学习如何看懂食品的内容，如何制作健康的三餐，如何通过日常饮食调整来防控各种慢性病。

　　《范志红:不懂健康,难做美丽女人》彩色印刷，版式精美，封面雅致，值得珍藏。

【内容简介】：

　　《范志红:不懂健康,难做美丽女人》以饮食营养知识为基础内容，用浅显易懂的文字介绍了女性关注的话题：美容、减肥、运动、三餐制作、食物选购、备孕、孕期、哺乳期的营养建议，以及预防乳腺疾病、糖尿病和脂肪肝等慢性疾病的饮食原则。文字清新，内容科普，旨在告诉女性朋友们：从中找到通向健康生活的具体建议，切实从每日生活细节开始，提高自己和家人的生活质量。

【作者简介】：

　　范志红，她是典型的知性美女，出生书香门第；她是中国最具人气、出镜率最高的饮食营养专家；她的“原创营养信息”博客点击率达2300万；她的博客共有900余篇知识性、趣味性很高的原创科普文章，使她拥有大批粉丝；她是CCTV健康之路、焦点访谈，BTV养生堂，江苏卫视万家灯火特邀嘉宾；她对于大众营养科普知识宣传的身体力行和坚守，让她获得了尊敬和敬佩。

　　她是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，健康促进与教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员，中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。著有畅销书《这样选购食品最安全》、《给孩子最好的食物》等。

【目录】：

Part1 长葆美丽和苗条的女性必知 

美丽肌肤从饮食做起 

为什么肤白细腰肥臀的女子最美 

让身材变美的途径 

保养皮肤的几点体会 

美丽来自好肠胃 

胶原蛋白能让你更水嫩吗 

吃出秀色，从清淡调味开始 

美丽女性，不妨食肉 

素食真的更健康吗 

慢消化秘诀吃出苗条身材 

你是一个隐形胖女吗 

慢慢减肥的四大理由 

为什么有人喝凉水都长肉 

什么是“好的”减肥食品 

减体重更要补营养 

月经期怎么都吃不胖吗 

怎样才能轻松控制食量 

蛋白质减肥法的利弊分析 

减肥者的三大纪律八项注意 

紧致比减重更重要 

瘦人应当怎样增肥 

Part 2 把握一生的健康机会 

轻松生个健康好宝宝 

孕育宝宝之前的营养准备 

给准妈妈的营养叮咛 

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多 

吃粗杂粮会造成不育吗 

准妈妈临产饮食的建议 

新妈妈的产后饮食建议 

生孩子会让女人胖吗 

预防生育发胖的案例 

从发育到成熟的终生健康 

是什么让女孩子早熟 

吃什么容易患上乳腺疾病 

远离骨质疏松的饮食 

肌肉软无力，糖尿病找你 

改变饮食远离脂肪肝 

远离肾结石的吃法 

阳光不仅温暖，而且健康 

珍惜生命，倾听身体的声音 

Part 3 好太太帮家人远离安全风险 

买对食物保安全 

什么样的食品最安全 

在外点菜的健康比例 

食品标签的7大看点 

看透那些“混搭”的食品 

细数饮料四宗大罪 

管住厨房保健康 

生吃蔬菜和致病细菌 

河鲜海鲜会带来哪些麻烦 

安全处理剩饭菜的方法 

远离“家常致癌物” 

果蔬打汁营养真的不流失吗 

Part 4 全家人的健康饮食 

三餐营养如何操作 

早餐麦片和麦片早餐 

早餐吃什么才健康 

安全带饭，无需纠结 

化解三大错误晚餐方式 

夜宵应当怎么吃 

挑出营养平衡的快餐 

夏季出游的饮食叮咛 

看懂食物中的营养是非 

吃粗粮会不会纤维过量 

你需要补充维生素吗：知识更新版 

添加维生素的食品未必更健康 

大枣和红糖能帮你解决贫血吗 

喝茶会让女人营养不良吗 

有关柠檬水的几个误区 

Part 5 注重养生让女人远离衰老 

繁忙工作中照顾好自己 

眼睛喜欢的营养素 

保护眼睛的重要食品 

美食大餐后的养生建议 

拒绝失眠的N个方法 

高压女人的饮食对策 

魅力女人养护术 

身体干燥的四大原因和对策 

女人脾气坏与吃有关吗 

食粥留住美青春 

怎样才能做到食物多样化 

我们可以重新变年轻吗 

运动会让你吃得更多吗 

给自己的十个健康礼物

【序言】：

爱自己，就把健康握在自己的手心

女人，饮食，营养和健康，这几个词汇，有着不可思议的天然联系。

女人给胎儿和婴儿提供生命最早期的营养，女人照顾幼童，采购家庭所需的食品，给孩子准备三餐。女人也照顾丈夫和老人，给他们烹调食物。

无论是国内外的研究，都发现了一个共同的规律：女性对于健康话题和健康知识，无论是健康烹调还是食品标签，无论是科学育儿还是疾病预防，都远比男性反应积极，兴趣浓厚。涉及健康的电视栏目，各种健康饮食的书籍，关注主体也都是女性。

人们说，世界上没有了女性，就少了五成的真，六成的善，七成的美。我要说，没有了女性，就少了八成的家人健康。因为女性是家庭的核心，她的生活习惯，饮食习惯，不仅仅影响到自己，更影响到家人，特别是影响到孩子一生的生命质量，以及他们对待饮食和健康的态度。

每个人的饮食口味，都在童年深深地打下了家庭食物的烙印。人们发现，在步入中老年之后，最怀念的食物，无非是幼年向往的美食，是“妈妈的口味”。如果这口味是健康的口味，孩子将受益终生；如果这口味是错误的口味，孩子就将一生在健康与口味之间，无尽地纠结和挣扎。

说女人是家庭健康的CEO，一点都不算言过其实。不过，这个CEO该怎么当好，却需要女性的极大智慧和丰富知识。

很多女士对于饮食的态度，多少有点急功近利。吃什么才能减肥？吃什么才能美容？这些都是无法一句话回答的问题。因为，人体是一个整体。没有健康的身体，美丽的皮肤和优美的身材也就不可能实现。靠短期行为、外在措施来追求美丽，最终会收获失望，甚至付出沉重的健康代价。那些减肥之后面有菜色、月经紊乱、头发干枯、贫血缺锌的女性，我们还见得少吗？

还有很多女士，只有在孕育新生命的时刻，才开始关注健康饮食的话题；只有在家人出现糖尿病高血压之类的慢性病之后，才开始关注如何通过健康饮食来防控疾病。这实在太晚了。孕育健康宝宝，要从孕前就全面提高自己的健康状况；让家人长久健康，根本之计是注重预防，让疾病一直远离他们的生活。而女性自己预防衰老，也要在衰老来临之前，就做好健康生活的充分准备。

虽然这种努力一天两天看不到效果，长久而言，却会看到极明显的差异结局。

为什么有些孩子从小就体弱多病，体能萎靡，或者笨拙肥胖，而另一些孩子则很少生病，体能出众，机灵敏捷？在很大程度上，是因为父母孕育和养育的质量差别。

为什么在20岁时，女孩子们个个漂亮活力，而到了40岁的时候，中年妇女们的皮肤、身材和神采会有那么大的差异，而到了60岁以后，同样年龄的人，面相能差十几二十几岁？在很大程度上，是因为对自己身体的爱惜程度不同，生活习惯的健康程度不同。

真正爱自己的女人，不会仅仅停留在购买时髦衣服和名牌包包的外在层次上。她知道如何接纳自己，照顾自己，通过科学的营养、运动和休息习惯，让自己的弹性肌肤、优美体态和健康活力持久不变。这样的女性，即便在20岁的时候并不惊艳，但随着日月流逝，她在同龄人当中的美丽分数，将会一路上升，让当年的女同学只有羡慕嫉妒恨的份儿。

真正爱家人的女人，也不会纵容孩子的口味沉溺于各种营养价值过低的加工零食当中，纵容丈夫每天油腻厚味吃到大腹便便，而是学习如何看懂食品的内容，如何制作健康的三餐，如何通过日常饮食调整来防控各种慢性病。

这些理念和知识，正是本书想提供给女性朋友的。书中选编了我近年来发表在网络和杂志上的与与女性健康美丽相关的70篇文章，涉及到美容、减肥、运动、养生、制作三餐、选购食物等内容，并特地安排了女性最关心的备孕、孕期、哺乳期的营养建议，以及预防乳腺疾病、预防糖尿病和脂肪肝等慢性疾病的饮食原则。我的愿望，就是女性朋友们能够从中找到通向健康生活的一些具体建议，切实从每日生活细节开始，提高自己和家人的生活质量。

可爱的女人们，如果真爱自己和家人，就从今天开始改变，把健康握在自己的手心，一定能拥有更美丽、更快乐的人生。

【书摘】：

给自己的十个健康礼物

　　一年又一年，在新年到来之际，在每一个重新开始的时刻，人们总会盘点收获，期待成长。用美食，用狂欢，用礼物，用娱乐……人们慰劳自己，祝福未来。然而，你有没有想到，自己的健康也需要一次盘点，自己的身体也在期待一份新年礼物呢？

　　如果你对自己的健康不够满意的话，那么，在又一个365天即将到来的时刻，不妨送给自己的身体10个健康承诺，作为珍爱自己的特别礼物：

　　1. 每天8小时

　　每天8小时的睡眠是身体自我修复和充电的关键时间。高质量睡眠是美容的最佳方法，也是减少癌症危险的最简单方法。和看似时尚的熬夜恶习告别，11点之前进入安眠。睡前不要看电脑、电视，更不要看ipad和手机。把窗帘加上反光层，让自己在绝对的黑暗中入眠。

　　2. 每天1万步

　　运动是保持年轻心脏、强健骨骼和苗条身材的不二法门。最少要走6000步才能维持基本健康，最好能走到10000步，坚持下去，身体状态会完全不同。走路时脚步尽量快一些，加上每周两次30分钟以上的中强度运动和两次肌肉运动，能够有效延缓衰老。

　　3. 每天10句话

　　每天拿出一点时间来和家人交流，对他们说至少10句温馨的话语，问候父母，体贴爱人，鼓励孩子。在家庭气氛改善之后，你会感觉到生活质量完全不一样。好的氛围，好的心情，能让我们远离孤独、抑郁、绝望的心理状态，对心理压力有更大的抵抗力，还能拥有更好的免疫力。

　　4. 每天一餐杂

　　所谓五谷为养，适量吃主食并不会使人发胖。关键是减少精白细软的主食，每天至少要吃一餐杂粮豆类和淀粉种子，比如黑米、燕麦、荞麦、小米、红小豆、芸豆、莲子、薏米等，具体品种按胃肠的反应来选择。这些完整的淀粉种子富含维生素B族、矿物质和膳食纤维，能让我们有顺畅的肠道和持久的精力，还有益于血糖和血脂。

　　5. 每天一把豆

　　这里所说的豆，是指黄大豆和黑大豆。它们能做成豆腐、豆腐干之类豆制品，是植物蛋白质的重要来源，也是钙和多种保健成分的来源。用豆制品来替代一部分鱼肉类，对预防心脏病和骨质疏松很有帮助。但是数量也要合理，相当于一把黄豆的量就够了。

　　6. 每天一斤菜

　　蔬菜是健康生活的永恒话题，它供应的保健成分、维生素和膳食纤维帮助人们远离多种癌症，远离心脏病，远离老年痴呆。在蔬菜当中，深绿色叶菜是营养之精华，无论是强健骨骼，还是预防大脑衰老，绿叶菜都有意想不到的效用，一定要吃够数量。

　　7. 每天半斤果

　　水果不仅味道甘甜，还能提供多种抗氧化成分和大量的钾，对于稳定血压、控制血胆固醇和预防癌症都有益处。不过，水果也不宜过量食用，摄入过多的糖可能增加体重。特别要注意的是，吃水果时要保持天然状态，喝果汁能得到水果中的全部糖分，水果帮助防病的好处却会大打折扣。

　　8. 每天一两肉

　　肉类和水产中的血红素铁、锌和蛋白质对于预防贫血、缺锌都有重要意义，特别是帮助女性拥有红润容颜和温暖的身体。过量吃肉会增加心脏病和多种癌症的危险，大量吃水产品也会增加污染物质的摄入，但对于没有三高问题的健康人来说，只要适量摄入，每天各吃一两，就能美味与健康兼得。

　　9. 每天一蛋奶

　　蛋黄是营养素的宝库，其中含有12种维生素和多种保健成分，并不是仅仅含有胆固醇。没有接触热油的煮蛋不仅无害于心脏，没有三高情况的健康人每日一个蛋有利于营养平衡。奶类中大量的钙和多种维生素也十分宝贵，1杯奶不会增加癌症风险。不喜欢喝牛奶没关系，酸奶的营养价值毫不逊色于牛奶，而且健康好处更多，安全性也更高。

　　10. 每天一勺仁

　　坚果和种子是营养密集的食品，每天早上吃一勺，令人食欲满足，还能补充多种微量元素、维生素E和膳食纤维。用核桃、花生、榛子、杏仁、松子等坚果来替代饼干薯片之类零食，对改善血脂比例、预防心脑血管疾病非常有益。

　　人生如何获得幸福和成功？唯一的办法，就是保证每一年都是人生中最充实、最健康的年份。每一年，都要保证尽量和前一年一样富有活力，甚至活力更强。无论我们多么繁忙，对于重要的事情，总会有时间去做的。维护健康是每个人最重要的事业，也是期待未来成功的前提条件，因此，要把永远健康生活排在日程的最重要位置上，而不是用种种理由来纵容自己的不健康习惯。

　　其实，新年只不过是给我们重新开始的一个机会。每一个月，每一天，太阳重新升起的时候，都给我们带来新的希望，新的机会。健康生活无论何时开始都不算晚，如果能改变自己那些不利于健康的习惯，哪怕只有一项，只要切实坚持一年，那么在明年的今日，也一定会感觉更加健康和自信！

……

【插图】：