神奇的肌肤能量书

【基本信息】：

作者：（美）施耐德　著，苏姗　译

出版社：新世界出版社

ISBN：9787510441905

出版时间：2013-8-1

版次：1

页数：211

字数：140000

开本：16开

用纸：胶版纸

包装：平装

【推荐】：

☆ 作者金柏莉•施耐德为好莱坞顶级美容顾问，粉丝包括德鲁•巴里摩尔、希拉里•达芙、本•斯蒂勒、菲姬等一线明星；

☆ 《神奇的肌肤能量书》英文版2011年面世后随即席卷全美各大排行榜，为2011年来最轰动的生活类图书；

☆ 自2012年1月起至2013年3月，雄霸《纽约时报》畅销书排行榜第一名长达67周；

☆ 迄今仍位列亚马逊网站美容类第一名；

☆ 《神奇的肌肤能量书》中提出的“80/20酸碱平衡法”、“食物搭配7原则”、“先轻后重饮食法”、“食物搭配”等被认为是近年来最具革命性的健康美容理念。

【名人推荐】：

药物有局限性，而神创造的生命力没有了。

——圣·优地斯瓦尔大师

想想一颗橡子中可以浓缩多大的能量吧！把它埋到地里，它就能爆发，长成一棵参天橡树；而把一头羊埋到地里，除了发霉，什么都没有。

——乔治·萧伯纳

出了意外，身体所有的修复和再生都须自内而来。

——诺曼·沃克博士

世界会被美丽拯救。

——费奥多尔·陀思妥耶夫斯基

【媒体推荐】：

“这不是一本简单的食谱，更不是排毒建议，它提供的是一套全新的生活方式，一定会让你焕然一新！”

——《纽约时报》

“轻松易读，富含大量有用的信息，必将彻底改变你的生活！”

——《今日美国》

“所有想要更健康更美丽，想要皮肤更亮泽的人都应该看一看！”

——Vogue杂志

“金柏莉的《神奇的肌肤能量书》应该成为新时代爱美女性的必读书！”

——奥兹博士，美国王牌健康节目《奥兹秀》主持人《人体使用手册》系列图书作者

“金柏莉的建议简直一语惊醒梦中人！我爱死她的美妙健康食谱了，好吃不发胖，这种感觉好极了！”

——希拉里•达芙（Hilary Duff）

“金柏莉教会了我很多营养知识，她的健康美容理念对我的生活意义重大！”

——本•斯蒂勒（Ben Stiller）

“金柏莉简直成了我的信仰！这个女人真是不可思议！”

——德鲁•巴里摩尔（Drew Barrymore）

“我喜欢金柏莉的饮食忠告，它们让我光彩照人，浑身充满能量！”

——黑眼豆豆乐团主唱菲姬 Fergie

【内容简介】：

　　《神奇的肌肤能量书》为明星营养学家金柏莉•施耐德的颠覆性力作。作者在书中提出了一种全新的美容方法，表示生的植物类食品才最适合人类的身体需求，并推荐读者食用天然、不经过加工的纯粹食物。《神奇的肌肤能量书》基于外在美丽是内在美丽反映的哲学，分阶段告诉读者“吃什么”、“怎么吃”，从而使身体不断排毒，在达到外在美容和瘦身效果的同时，也拥有内在真正的健康。

【作者简介】：

　　金柏莉•施耐德是洛杉矶的星级营养专家，她曾周游过50个国家，脚步遍及6大洲，从不同的文化区域中学习了健康和美容护肤的相关知识。目前，她的护肤美容理念在美国备受推崇，客户中不乏许多大牌明星。

【目录】：

第一部分人体构造和“美丽能量”第1章进化链条决定人类的饮食 

第1章 进化链条决定人类的饮食 

为什么“肠道=躯干×12” 

动物蛋白的“奇幻之旅” 

不为人知的“中国项目” 

哈佛医学院的启示 

丹麦挪威大实验 

本章要点回顾 

第2章“美丽能量”和衰老的“真正原因” 

神奇的“美丽能量” 

我们为什么会衰老 

艾瑞特教授的忠告 

法令纹消除法 

身体越洁净，头脑越清醒 

24小时上演“酸碱大会战” 

“80/20法则”和“美容食品饼” 

本章要点回顾 

第3章“美丽能量”生成法 

“碱食优先”法则 

“美丽食品配对”原则 

目录神奇的肌肤能量书食品配对7大美丽法则 

人体最大的排毒器官是皮肤？ 

体内通道和食物组速度 

传统食物计划VS.美丽食物计划 

本章要点回顾 

第4章我们最好的朋友：矿物质和酶 

高矿物首席食物组 

酶存储是健康的秘诀 

矿物质+酶=绿色饮料 

神奇的绿饮 

本章要点回顾 

第5章走进美丽能量大本营 

植物蛋白是最好的美容剂 

动物蛋白的4种吃法 

氨基酸和蛋白质的植物来源 

乳制品的爱恨纠结 

美丽碳水化合物和淀粉 

选择适量的美丽脂肪 

水果——终极美丽武器 

绿叶和蔬菜 

本章要点回顾 

第二部分打造自己的美丽方案第6章美丽排毒五行掌 

第6章 美丽排毒五行掌 

“净化身体”，迎接美丽 

美丽排毒第1掌——益生菌 

美丽排毒第2掌——植物为基础的消化酶 

美丽排毒第3掌——益生菌&酶沙拉 

美丽排毒第4掌——氧化镁补充剂 

美丽排毒第5掌——灌肠 

第7章悄然变美 

过渡的重要性 

美丽排毒的3个阶段 

美丽排毒份量指南 

美丽排毒厨房 

美丽排毒购物清单 

第8章第1阶段：“绽放的美丽” 

“绽放的美丽”之基本原则 

“绽放的美丽”之一周样品菜谱 

第9章第2阶段：“闪耀的美丽” 

“闪耀的美丽”之基本原则 

“闪耀的美丽”之一周样品菜谱 

第10章第3阶段：“真实的美丽” 

“真实的美丽”之基本原则 

“真实的美丽”之一周样品菜谱

【序言】：

前 言

最亲爱的朋友们：

欢迎阅读《神奇的肌肤能量书》！很高兴能有机会与你一起分享终极美丽和健康的发现之旅。

我曾是名很瘦的马拉松运动员，每天计算卡路里和脂肪，控制体重。长期忍受饥饿煎熬，身高近1.7米的我，只有45公斤左右，我承认我走向了另一个极端。大学毕业后，我搬到了悉尼，在那里找到了第一份工作。当时我的工作主要是与顶级名流混在一起，红酒不断，不是在Party，就是在去Party的路上，所有时间都花在了各种我当时以为很光鲜的活动中。当时认为有益健康的食物——大豆汉堡、脱脂牛奶、椒盐脆饼干、酸奶、寿司、奶酪三明治——给我小小的骨架平添了十多公斤！那时的我皮肤暗淡，痘痘满面，看起来比现在还要老，而且我不能按时锻炼，因为真没劲儿了。就这样，断断续续的卡布奇诺和健怡可乐，“支撑”我度过了一天又一天。

当曾经平坦的小腹长出一圈儿“游泳圈”后，我看着镜子中的自己，决定不能再这样下去了。就在那时，一个极具影响力的人出现在我的生命里：她是来自澳大利亚的美体营养师，在悉尼开设了营养排毒中心。我有一次在健身房碰巧（因为很少去）看到一张关于她的小宣传单。

这位40岁左右的优雅女士有着明亮的双眸和金发。她审视了我粗糙晦暗的皮肤、黯淡无光的头发和棱纹参差的指甲，并在看到我舌头上厚厚的一层舌苔之后，不由自主地摇了摇头。

她开始提一些简单的问题：“多长时间上一次厕所？”“是不是经常胀气和浮肿？”

我的回答是：“谁在乎这些？我就想减肥，想让皮肤变好！”

她笑了笑：“亲爱的，这是我最擅长的事。”

然后她给我布置了一个严格的排毒计划，在我的饮食清单中去掉了乳制品、椒盐脆饼干和白米饭这类精细碳水化合物，开了19味草药调理我的肝脏。我有生以来第一次接触那么多草药，不过她彻底地改变了我对皮肤的看法。

从她那里我了解到，皮肤是人体最大的器官，它就像人体内的镜子一样，能直观反映出人体健康的状况——我们需要做的，就是关注皮肤传递出来的信息。同时我还发现，涂在皮肤上的东西有60%～70%都会被吸收到血液和肝脏中去，这也颠覆了我对美容产品的看法！

从一定程度上讲，是她唤醒了我，并激发了我对天然健康和皮肤护理的狂热。我开始远离那些Party，阅读营养师给我的材料和书籍。我花很多时间和她在一起逛保健品商店、品草茶、沿邦代海滩散步。我俩住得很近，经常一讨论起健康就是好几个小时，并成了很要好的朋友！

我的状态越来越好，外表和内在都感觉好了很多，体重下降很快，皮肤也开始透亮起来。我精力充沛，甚至都忘记这世上还有咖啡这种东西了！

了解了如何健康护理皮肤及植物的天然治愈功能之后，我整个人都振奋了！虽然还不知道如何将此新概念融入到生活中，但这种未知的可能性让我感到异常激动。我无法再忽略内心的控诉，它告诉我走上了错误的职业道路，那个领域并非我心所属。食物既可以作为药物，也可以作为实现至美的强大工具，学习更多这方面的知识才是我真正的激情所在。

当我意识到自己真正想要什么时，内心的烈焰被点燃了，灵感迅速化为行动。我远在故乡有个异地恋男友，其实我内心深处明白，这段感情不合适。一周之内，我辞掉了工作，在接下来的秋天，我放弃了去法学院学习的机会，退租了邦代海滩的房子，并和男友分了手。我已经破釜沉舟，完全没有回头路了！

我走进旅游公司的办公室，用工作攒下来的几千块钱买了张环游世界的通票，途径15站，横跨五大洲。起初，我觉得我可能只会去两三个星期，但最后却一发不可收拾。随着学到的、看到的越来越多，我就越想探索……所以我最后一共旅行了3年多，还去了些非常偏远的地方，有时一天只花费几块钱。我住过家庭小旅馆、修道院、帐篷（穿越非洲时的好几个月）、小木屋、地板，有时把背包往身上一捆，就在汽车站或火车站里睡。我独自启程，偶尔会遇上好朋友，途中也不断认识新朋友，一路走过老挝、中国、蒙古、尼泊尔、印度、瑞士、印尼、新西兰、柬埔寨、莫桑比克、津巴布韦、克罗地亚、秘鲁、马来西亚、博茨瓦纳等50多个国家。

旅行有时很苦、很脏，甚至很危险，但实际上我从3年的旅程中受到了莫大的教育。所有这些国家都有一个共同特征：人们都有一套独特的保持健康和美丽的秘密。每个秘密都影响着我对健康的看法，每个国家的经历都加深了我对美的理解，我也从中学到了强大的美丽秘笈。

泰国是我离开澳洲后第一个探索的国家，在这里我恋上了古老的亚洲美容水果，特别是充满传奇色彩的榴莲。丰盛的本地水果占据了当地人饮食的70%，也正是从那时起，嫩椰子成了我的毕生伴侣，我不仅每天必吃椰子，而且还像许多泰国人那样，会在头发和身上涂抹椰子油。回到美国后，我继续研究椰子，发现椰子油有非常棒的美容效果：它不含胆固醇，富含滋润皮肤的有益脂肪。

在中国的湖南省境内分布着众多山区村落，这是另一个我最喜欢的地方。一连几个星期，我都会骑自行车穿梭于稻田之间，在薄薄蚊帐下，睡在家庭旅馆的地板上。我注意到，有着美丽肌肤的女子几乎都吃枸杞，不吃乳制品，很少吃肉，但吃很多当地蔬菜。这种自然健康的知识深深吸引着我，它博大精深，普遍存在于中国的文化之中。中国人重视传统中草药，把身体视为一个整体，从而提升体内的“气（生命力）”。

在喜马拉雅山附近，包括在尼泊尔、克什米尔和印度北部一些地方的几个月里，一切都让我感到神奇。在那里，我第一次发现并感受到从此影响我一生的瑜伽；我也很幸运，能接触到阿育吠陀（编注：又译为“生命吠陀医学”，意思是生命的科学）印式草药按摩学。特别是姜黄香料尤其对我胃口，它对提亮肤色很有效，最初是一位皱巴得像个葡萄干的瘦小老妇给我的，她在山脚处开了一个阿育吠陀印式草药按摩康复中心。每当发现能净化血液和改善肌肤的天然植物时，我就很激动。我很喜欢印度人的精神，印度至今仍是我最喜爱的国家之一。

当我最终到达非洲时，完全被非洲妇女柔滑光洁的皮肤所折服。从十来岁的小姑娘到年过花甲的老妇，她们的面部肌肤都是那么细腻润泽，看不见一个痘或一丝皱纹。在埃塞俄比亚等国家，人们会在皮肤上涂乳木果油，这种油是从当地的坚果中提取出来的。我进一步坚信，纯天然的润肤物比西方女性常用的石油提炼合成物要强百倍——美国女性经常使用大量眼霜、精华液、防晒霜及厚重的晚霜，皮肤简直要窒息了。

结束环球之旅后，我费了不少力气才回归到美国式生活。我努力想把信息整理出来，思考如何能把对护肤、健康和营养的热情融入到生活中来。就这样，出于对自然健康和美丽信息的不断渴望，我决定要开一家小小的美容公司。实现这个梦想花去了我好几年的时间，而且非常费神和考验耐心。这期间，我做过各种工作糊口，包括当瑜伽老师和短期的模特。后来我考取了诊所营养师，在曼哈顿一家健康中心工作，营养和自然疗法的知识又得到了进一步的补充。同时，我还在许多天然健康机构学习，包括波多黎各的安•威格莫尔天然保健学院（Ann wigmore Natural Health Institute）。

为了更大范围地与人分享我对健康和美丽的热情，我注册了一个关于健康和美丽的网站（www.kimberlysnyder.net），并在上面开设了博客，在短时间内吸引了很多新闻媒体的关注。于是我开始做些私人的营养咨询，与好莱坞的一些顶尖名人打交道，给他们制订通过排毒来改善和平衡饮食的方案。书中我也会提到一些客户的真实故事，让你看到计划可以实现的惊人成果。当然，为了尊重隐私，我不会使用真实姓名。

从博客和咨询中的反馈，我可以明显感到外界对我所分享的信息的热情，我也很清楚，自己有义务更大规模地帮助更多人，这便是我写作此书的真正初衷。

相信这本《神奇的肌肤能量书》会让你对食物、健康和美丽间的联系产生全新的理解，能帮你挖掘出你最美丽、最精神、最健康的状态。我自己实施美丽排毒方案时，整个生活都发生了翻天覆地的变化，所以我知道这本书也一定会给你的生活带来巨大的改变。

祝愿你拥有真正的美丽，期待你的改变！

金柏莉

【后记】：

神奇的“美丽能量”

要想轻松甩掉体重不反弹，最重要的法宝就是正确认识“能量”。

能量比世界上所有金子加起来都贵重，它是比整形手术、肉毒杆菌、玻尿酸等更为有力的抗衰老方式。能量的供应决定着器官工作、身体排毒等工作的效率。能量可以更新肝脏和其他组织细胞、将毒性废弃物排出体外、帮助人体保持体重、保护皮肤胶原质平滑和发质健康、防止血液滞淤而形成黑眼圈！总而言之，你体内的能量越多，你感觉就越好，人也越漂亮。

做什么会消耗能量？多数人会立刻想到体育活动：步行、跑步和健身。但除此之外，人体这台神奇的机器还运作着几十亿的细胞，每天不断地发挥各种繁杂多样的功能。

其中最重要的一个功能就是消化。是的，消化！你知道吗？消化比其他任何内部功能都要耗费能量，据一些专家估算，消化所耗能量占身体消耗总能量的50%~80%。

想象一下，我们的身体就像是一个储藏室，其中有着各种大小各异的容器，容器里存放着身体不同活动——如重塑肌肤胶原蛋白、净化、生发和长指甲等——所需的能量，其中最大的容器里储存的就是消化用能量。

消化是将美丽提升到最高水平的关键，一旦运用不当，它就会吸收本应用来完成其他工作的能量，进而影响身体状况。美丽排毒方案的关键就在于帮助你理顺体内的消化系统，减少该系统占用能量过多的情况，重新分配大批能量用于身体其他功能，从而达到减重和改善外观的目的。

我们为什么会衰老

多数人都在努力抗击着衰老，他们填充或整形，脸上没涂防晒霜就不沾一丝阳光，抗皱产品越买越贵，为“撑平皮肤”大吃多鱼脂类或其他动物蛋白……也有不少人最终彻底放弃了抗争——事实上，问题的关键不在于衰老的不可逆转性，而是多数人不懂得引起衰老的真正原因。

我常喜欢把自己比作轮子。在孩童时期，我这个轮子转得轻松飞快，没有障碍，从来都不考虑吃什么或吃下多少卡热量或碳水化合物，却总能保持体重正常，浑身充满能量，睡眠质量良好。

慢慢地，由于多年接触不理想的食物、污染、防腐剂、有毒添加剂、药物和许多其他物质，废弃物开始在我的体内堆积。

粘到轮子辐条上的尘土和泥浆越来越多，时间长了就凝固成污泥，阻碍了轮子轻便地转动，轮子自然就慢了下来。时光流逝，保持体重或让自己能量充沛似乎越来越难，即使饮食和5年前一模一样，身体状况也难再续。突然之间，各种问题一下子都冒了出来，小到痤疮或指甲变脆，大到威胁生命的各种疾病。

而这污泥不仅会让身体反应迟缓，而且也会加速衰老。尽管人类发明了各种补充剂、抗老乳霜和肉毒杆菌，但如果没有真正清除污泥，衰老就仍然会找上门来。

我认识的一些人，按着美丽排毒方案把53岁的自己吃得像35岁一般；一位女士37岁了，但看起来就像25岁一样。真的，这些完全可以实现！

法令纹消除法

传统中医讲，“气血盈亏形于面色”，且经络穴脉和能量通道贯穿全身。同理，西方传统也认为，人体内布满神经通道和反射路径。反射引起一个神经冲动，会通过刺激点，直达反射点。

还记得医生日常检查中的膝跳反应吗？人体每个主要器官之间都以神经或脉络相连，遍布身体的各个角落。肠道内堆积的废旧毒素会影响许多部位，会通过不同的形式向其他部位发出破坏性、削弱性的反射，引发诸如头疼之类的症状。

一旦及时清除人体内脏中的垃圾，就可以解放全身能量，缓解包括肩部和背部的胀痛。只有当通道没被堵塞时，血液、神经冲动和淋巴才能自由传输。

这一切在人体外在中也有体现，如鼻唇间的法令纹就与肺经相连，同时也穿过肠道。一个人体内积聚的毒素越多，这道法令纹就越深越明显。同样，长期改变饮食习惯，保持身体净化时，这道纹络也会自然淡化。

进行美丽排毒方案，最开心的成就之一就是我原本很深的“笑”纹浅了很多。毕竟，这纹络并不真是笑出来的，而是毒素阻塞系统造成的！

【书摘】：

因为有机食物通常都摘得比较晚，生长的土壤也更好，因此含有更多的美丽维生素和矿物质，而且味道也更好！在我的亚洲背包之旅中，我都被极其美味的甜香蕉惯坏了，那些香蕉是在菲律宾和老挝境内天然长成的。而我在加油站买到的却是寡淡无味的商业香蕉，吃起来就像是个加了点香蕉味儿的香蕉形模子，非常不解馋！ 

2002年，罗格斯大学的一项研究揭示，有机产品和普通产品的矿物质含量差异惊人，尤其是其中矿物质铁、钙、镁、锰和钾的含量。罗格斯大学这个研究发现，有机农产品比普通经济农产品的微量元素和矿物质含量多87％，而这些都正是我们所需的重要美丽矿物质。 

自20世纪50年代，随着经济作物耕种采取了诸如化学施肥和植物育种之类的手段，再加上恶化的土壤条件，粮食作物及新鲜果蔬中平均的营养含量明显下降。 

引用迈克尔·波伦的《食物无罪》中的内容： 

美国农业部数据显示，其自20世纪50年代以来追踪的43种作物里的营养成分都出现了减少，其中维生素C含量减少20％、铁含量减少15％、维生素B2含量减少38％、钙含量减少16％。英格兰政府出具了与此数据相似的结论：自50年代以来的一系列作物中，铁、锌、钙和硒含量降低了10％以上。换个更明了的说法，你现在得吃3个苹果，才能获得1940年时一个苹果里的同等数量的铁元素。 

所有这些商业耕作方式都是直接与天然种植相对立的，受到了种出更多产品、以更低成本卖更多产品的商业利益的驱使。 

有机食品不仅更有营养，而且不含普通农作物中危害我们健康的杀虫剂。杀虫剂是一种可以摧毁各类害虫中枢神经系统的神经毒素，无论我们以任何方式吃常规的农产品，都会不可避免地同时食入杀虫剂。而接触这些杀虫剂会导致我们一系列的健康问题，如癌症、先天畸型、中枢神经系统损坏和发育问题等。同时，这些杀虫剂和除草剂还会对我们的美丽造成很大影响：它们会给我们体内增添毒性垃圾，给肝脏造成负担。事实上，吃清洁的食物也会使我们的身体清洁、自然和美丽。 

如果你不能总买到有机农作物，可以尝试在健康食品商店购买各类水果和蔬菜清洁剂。把过滤水、3／4杯苹果醋和清洁剂混合后放入蔬果，使其浸泡30分钟到一个小时，至少可以减少一定的杀虫剂含量。不过，这当然不会增加蔬果里的矿物质含量。

……

【插图】：